প্রথমে চিকেন গুলো ধুয়ে নিতে হবে। এটা বোন সহ ও করা যায় আবার বোনলেস ও করা যায়

ধনে পাতার মধ্যে ৪ টি কাচা মরিচ দিয়ে বেটে নিতে হবে।

১ ঘন্টা পর প্যানে ৪ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ও তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে ২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিতে হবে

এর মধ্যে হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লবণ, চিনি, দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে কাচা লঙ্কা চেড়া, গরম মসলা গুড়ো, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা বাটা ও ১ কাপ জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নাড়াচাড়া করে আচ কমিয়ে আরো ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে