রান্নার নির্দেশ
- 1
মাছের মাথা হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
- 2
আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে।
- 3
পোলাও এর চাল ধুয়ে নিতে হবে।
- 4
প্যানে তেল গরম হলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু ভেজে নিতে হবে এবং চাল ভাজতে হবে।
- 5
আলু ও চাল ভাজা হলে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং কসে আসলে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে মাছের মাথা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এখন এর মধ্যে ঘি গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
-
-
মুড়িঘণ্ট বা মুড়োঘণ্ট।
বাঙালীর কাছে মাছের মাথা খুব প্রিয়। মাছের মাথা এমনি ভুনে খাওয়া যায় অথবা মাছের ঝোল তরকারির সাথেও একসাথে রান্না করে খাওয়া যায়। আরেকটা পদ্ধতি হলো মুগডাল ও সামান্য চাল দিয়ে সব মশলা সহযোগে রান্না করা যাকে আমরা চলতি কথায় মুড়িঘন্ট বলি যদিও এখানে মুড়ির কোন ভূমিকা নেই। মাছের মাথাকে মুড়ো বলে তাই আসল নাম হচ্ছে মুড়ো ঘণ্ট! ইংরেজিতে নাম Fish head curry with moong daal.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ইলিশ বিরিয়ানি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ই' বেছে নিয়েছি।
-
-
-
-
-
বেঁচে যাওয়া মাছের টুকরো ও ভাত দিয়ে ফিস কাটলেট
সেদিন আইড় মাছের মালাইকারি বানিয়ে ছিলাম কিন্তু এক টুকরো মাছ ফ্রিজে পড়ে আছে তাই আগের দিনের ভাত দিয়ে বানিয়ে নিলাম কাটলেট। খেতে খুবই ভালো লেগেছে।
-
-
-
-
মটরশুঁটি দিয়ে আলুর দম
#happydiariesলুচি আর আলুর দম বাঙালির একটি পছন্দের খাবার। তবে আটার রুটি দিয়েও খেতে ভালো লাগে। নতুন আলু দিয়ে বেশি ভালো লাগলেও পুরনো ছোট আলু দিয়েও ভালো লাগে। আমি ফ্রিজে থাকা মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করেছি। -
-
-
-
-
মটর পোলাও (peas pulao recipe in Bengali)
#happyমটরশুটি দিয়ে পোলাও, অসাধারণ স্বাদের। পোলাও এর ভিন্ন মাত্রা দেয়। -
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15470143
মন্তব্যগুলি