কাঁচা পেঁপে ও আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে। পোলাও এর চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে গোটা জিরে তেজপাতা শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁপে ও আলু ভাজতে হবে। এখন এর মধ্যে চাল দিয়ে ভাজতে হবে এবং মসলা দিয়ে কসাতে হবে।

মসলা কসে আসলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে চাল ও সবজি নরম হলে ঘি ও গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।