আইড় মাছের মাথা হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে গোটা জিরে তেজপাতা আদা ফোড়ন দিয়ে লাউ কুচি দিয়ে দিতে হবে এবং হলুদ গুড়ো জিরে গুড়ো লবণ কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

লাউ নরম হলে জল শুকিয়ে আসলে মাছের মাথা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।