চাল ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।কড়াইয়ে ঘি গরম করে কাজুবাদাম গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ কড়াইয়ে দুধ টা দিয়ে ভালো ভাবে ফুটতে দিতে হবে।একটু ঘন হয়ে এলে চাল টা দিয়ে নাড়তে হবে ।

যখন চালটা সেদ্ধ হয়ে আসবে আর পায়েসটা ঘন হয়ে আসবে তখন এক পিনচ নুন, ভেজে রাখা কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার গুড় টা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।নামিয়ে নিলেই তৈরী নলেন গুড়ের পায়েস।