#Wd3অত্যন্ত প্রিয় রেসিপি।

#aprউইম্যান্স ডে তে আমি বানিয়েছি গাজরের জরদা, এখন প্রচুর গাজর পাওয়া যায় কালারফুল গাজরের রেসেপি ছোট, বড় সবাই কে আকৃষ্ট করে।আমি আমার খুব ফেভারিট গাজরের জরদা, তাই করেছি ভিষণ ইয়াম্মি।💕💕💕

সব হালুয়ার চেয়ে ছোলার ডালের হালুয়া খুব মজার। আমার খুব মজা লাগে আপনাদের ও ভালো লাগবে।

ঈদে পরিবার এর জন্য ভিন্ন কিছু ডের্জাট করবো।ঐ ইচ্ছা থেকে ইউটিউব এ সার্চ দিলাম । পেয়ে গেলাম কর্নফ্লাওয়ার হালুয়া।এ ডের্জাট কে বোম্বে করাচি হালুয়া, গ্লাস হালুয়া ও বলা হয়।

#wd3

# Winter festival

আমার প্রিয় হালুয়া বাড়িতে বানিয়ে দেখুন আবার বানাবেন আর হবে বরাতের জন্য বেষ্ট অল্প সময়ে অল্প উপকরণে।

শবে বরাত এ আমার করা গাজর এর পুডিং ।

#Happyপ্রথমবার বানিয়েছি এত মজা আম এর ফিরনি কি বলব,,,আমি সাবু পছন্দ করি না তাই পোলাউচালের সবকিছু তৈরি করি।

এই রেসিপি সম্পর্কে কয়জন জানে আমি জানি না তবে একটি কোরিয়ান ড্রামা দেখে আমি এটা বানানোর অনুপ্রেরণা পাই। গাজরের তৈরি এই রেসিপি খুবই সুস্বাদু।

বাহিরের খাবার খেতে ভাল লাগে না তাই বলে কি গ্রিল খাব না তাই চুলাতেই সঙ্গি করে নিলাম গ্রিল এর জন্য।

#মিষ্টি#mishti মিষ্টির এই প্রিপারেশনটি আমার পছন্দের কেননা এটা চটজলদি তৈরী করা যায়, বাচ্চাদেরও ভীষণ প্রিয়। আরও প্রিয় কারণ এতে ব‍্যবহৃত ফল এবং বিস্কিটটি আমার আব্বার এবং ছেলের ভীষণ প্রিয়, তাই প্রিয় দুজন মানুষের প্রিয় দুটি জিনিসের মিশেলে তৈরী করলাম ডের্জাটটি। আসা করি সবার ভালো লাগবে।

হালুয়া খেতে সবাই খুব পছন্দ করে। বিভিন্ন বিয়ে, জন্মদিন ইত্যাদি থেকে শুরু করে যে কোন অনুষ্ঠানেই আমরা হালুয়ার আইটেম রেখে থাকি। আজ করব গাজরের সন্দেশ।

মা,বাবা, ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি রোমন্থনে এই রেসিপি মায়ের পছন্দের। আমার মা ভেজিটেরিয়ান ছিল। মা রান্না করতে ও খাওয়াতে খুব পছন্দ করতো।আর বাবা যেহেতু খেতে পছন্দ করতো, তাই মা সব ধরনের আইটেম আনন্দ নিয়ে রান্না করতো।মনে পড়ে মা জলখাবার মিষ্টি দোকান থেকে মিষ্টি বানানো শিখেছে। আর ঢাকা শহরে থেকেও গরু পালা শুরু করে যাতে ইচ্ছেমত মিস্টি বানানো প্রেকটিস করতে পারে। মায়ের কষ্ট হবে জেনে আমরা ভাই বোন কোন খাবারের কথা মুখে আনাতাম না তাহলেই সাথে সাথে শুরু হয়ে যাবে বানানো। বানাবে আর বিলি করবে।আজ যতটুকুই শিখেছি সবটাই মায়ের কাছ থেকে। মা ২০১৮তে আমাদের ছেড়ে চলে গেছে। চেষ্টা করেছেি মাকে নিরামিষ আইটেম বানিয়ে খাওয়াতে। মায়ের জন্য আজকে বানালাম চষির পায়েস। মা'কে দেখতাম চষি বানিয়ে বোয়াম এ রেখে দিতে।

#Happy ,ছোট ছেলেটা রোস্ট এর মসলা আনতে গিয়ে তেহারির মসলা নিয়ে এসেছে কি আর কর লকডাউন এ বাহিরে বেশি দেই না তাই ওটাই কাজে লাগালাম....সত্যি কিযে মজা হয়েছে।

ফ্রীজ পরিষ্কার করতে গিয়ে দেখি খেজুর গুড় তাই আর শীতের জন্য বসে না থকে খেজুর গুড় ও বাতাসা দিয়ে ফিরনি বানালাম ,আমার ভিষন পছন্দের এইভাবে করলে।

এই প্রথম ছিলকা সহ কেনু বা orange diye কেক বানালাম। খুব মজা হয়েছে। চিন্তা করছিলাম কি করে খাবারের পুষ্টিগুণ আরো বাড়ানো যায়? কি করে খাবার কম নষ্ট করা যায়? উচ্ছিস্ট বলে পুষ্টিগুনে ভরপুর খাবার ডাস্টবিন এ ফেলে দিচ্ছি না তো!এইসব চিন্তা করতে করতে ইউটিউব এ এমনই একটি রেসিপি দেখে বানালাম। উপাদানে সামান্য তারতম্য থাকাতে রেসিপি টা আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। বানিয়ে খাবেন। এবং আমাকে জানাবেন কেমন লাগলো! 😊

আমি আজকে 3ধরনের সুজির হালুয়া ,বুটের ডাল এর হালুয়া,চালের রুটি ,গাজর এর হালুয়া , ছিটা রুটি,গাজর এর পুডিং,সন্দেশ তৈরি করেছি।আমি নারকেল সূজির বরফির রেসিপি শেয়ার করব।

আমার মার দুধ সেমাই আমাদের বাসায় আশা মেহমান থেকে শুরু করে পরিবারের সবার অনেক প্রিয়। তাই এবার মার রেসিপি দিয়ে আর মার সাথে বানালাম এই দুধ সেমাই। আশা করি সবার ভালো লাগবে। #happy

#Fooddiariesডিম দিয়ে কতো রকম মজার রান্না করা যায়।আর কে না তা ভালোবাসে??আজকে ভাবছিলাম একটু ভিন্ন কিছু করবো,তাই করেই ফেললাম ডিমের জাফরানি ঝোল!একদিন নতুন রেসিপি,আমার মাথায় ঘুরছিলো তাই রান্না করেই ফেললাম!আর স্মৃতি বলতে কি এতো অসাধারণ ফ্লেভার হয়েছে যে একবার রান্না করলে সবাই এর রান্নার ফ্যান হয়ে যাবেন!

একটু মিষ্টান্ন না হলে কি ইফতার জমে?

#Happy খুব সহজে ও হাতের কাছে যা আছে সেটা দিয়েই আমি তৈরি করেছি।

স্কুল গেইটে মামার হাতের সেই জলপাই আচার,আজো মুখে লেগে আছে।জানিনা মামা কি যাদুকরী ছোঁয়ায় সেই আচার টা বানাতেন। তবে আমি আজ সেই রকম করেই আচার বানানোর ছোট একটা চেষ্টা করেছি মাত্র।

#রান্নাখাবারের একঘেয়ে ভাব দূর করে সালাড।এই সালাডে যদি নতুনত্ব আনা যায় তবে মন্দ কি?আজ নিয়ে এলাম লাউ গাজরের কোল্সলো সালাড।

#Choose to cook#ff2

#independence গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'প' বেছে নিয়েছি।

#CookpadTurns4#cookingwithfruitsফল দিয়ে রান্নায় আমি আজ শেয়ার করবো আপেল কলার পায়েশ রেসিপি।যা স্বাদে অতুলনীয়, এবং আয়রণ সমৃদ্ধ এই পায়েশ শরীরের ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ সহায়ক।আমি এই পায়েলশর চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেছি,যেহেতু শীতকাল আর ফলের একটা মিষ্টি আছে তাই।তবে,আপনারা চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার ৪র্থ বছর পূর্তি উপলক্ষে আমার এই ক্ষুদ্র প্রয়াস।ধন্যবাদ 🤩🤩

#Eid রাইস এ ডিম ব্যবহার করি নি আমার বাচ্চারা ডিম দিয়ে পছন্দ করে না,,আর আমি পরিমান মত পানি দিয়ে করি তাই আগে সিদ্ধ করে ছেকে নিতে হয় না।

#শবেবারআত