এলাচ এবং দারচিনি বাদে সকল উপকরণ একটি বাটিতে নিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৪ ঘন্টা মত ।

৪ ঘন্টার পর সকল ভিজিয়ে রাখা উপকরন পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এলাচ এবং দারচিনি আলাদা করে পাওডার বানিয়ে রাখতে হবে।

গ্যাসে ১ কাপ দুধ বাসিয়ে তাতে পরিমান মত পেস্ট, এলাচ দারচিনির গুঁড়ো, চিনি, খোয়াক্ষীর ও কেশর দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত জাল দিয়ে মিশ্রন বানাতে হবে।

মিশ্রনটি ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে দুধ ওই মিশ্রন, গোলাপ জল এবং বরফ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি ঠান্ডাই।