🌱Chou-fleur en 2 façons

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Toulouse

Se régaler en mode végétarien.
L'alliance du lait coco et du chou-fleur.

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Ingrédients

45 minutes
2 personnes
  1. 1gros chou fleur
  2. Pour la Marinade :
  3. 2 castahin
  4. 1 cassauce soja
  5. 1 casjus de citron
  6. 1 cacmiso blanc
  7. 1 CACpeanut butter
  8. Pour la crème :
  9. Le reste du chou-fleur
  10. Les feuilles de chou-fleur non abîmées
  11. 20 cllait de coco
  12. De l' huile d'olive
  13. Le vert non abîmé de 4 cebettes
  14. P.M Fleur de sel
  15. P.M Poivre
  16. Toppings :
  17. Des Cacahuètes
  18. 4cebettes émincées
  19. Des pépins de grenades

Instructions de cuisine

45 minutes
  1. 1

    Prépare ton chou-fleur. Garde les feuilles non abîmées. Lave le.

  2. 2

    Découper au centre du chou-fleur deux tranches de 2 cm d'épaisseur.

  3. 3

    Réalise la marinade et avec un pinceau, badigeonne les deux tranches recto verso et met les sur une plaque. Au four pour 30 minutes à 185°C.

    Une image de l'étape 3 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
    Une image de l'étape 3 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
  4. 4

    Réalise la crème de chou- fleur : fais revenir les vert des cebettes dans de l'huile d'olive ajoute le chou-fleur et les feuilles de chou-fleur. Remue. Mouille avec de l'eau chaude au 3/4, couvre et laisse cuire.

  5. 5

    Prépare les toppings : émince le blanc de tes cebettes. Prépare des pépins de grenade et tes cacahuètes.

  6. 6

    Enlève l'eau de cuisson garde en juste un fond et mixe ta crème de chou-fleur. Ajoute le lait de coco, fleur de sel et poivre. Remue bien.

    Une image de l'étape 6 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
    Une image de l'étape 6 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
  7. 7

    Dans une assiette creuse, dresse la crème, ajoute la tranche de chou-fleur. Ajoute les cebettes émincées, la grenade et les cacahuètes.

    Une image de l'étape 7 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
    Une image de l'étape 7 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
    Une image de l'étape 7 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
  8. 8

    Régale toi 🌱

    Une image de l'étape 8 de 🌱Chou-fleur en 2 façons.
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👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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