Crème brûlée de patate douce
Instructions de cuisine
- 1
Lavez la patate douce et la couper en 2 dans le sens de la longueur.
- 2
Envelopper les 2 morceaux de papier aluminium et cuire 40 minutes à 180 degrés
- 3
Évidez la chair en faisant attention à la chair si vous désirez la garder
- 4
Dans un mixer mettre tous les ingrédients sauf la cassonade et mélanger l'ensemble.
- 5
Remplir les coques ou ramequins et cuire 30 minutes à 90 degrés pendant 30 minutes avec de l'eau dans le fond du plat.
Pour vérifier la cuisson, il suffit de faire trembler la plaque, si le mélange ondule juste légèrement, cela signifie que c'est cuit.
Réserver au frais minimum 2 heures.
- 6
Saupoudrez les crèmes de cassonade et brûlez au chalumeau.
- 7
Cooksnaps
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