Nouilles sautées à la viande de bœuf marinée à la sauce de soja

Name: Nouilles sautées à la viande de bœuf marinée à la sauce de soja
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 paquet de nouilles de riz; 400 g filet de bœuf; 1 ravier de mange-tout; 1 poivron jaune; 1 paquet de champignons forêstiers surgelés; 1 gros oignon haché grossièrement; 1 bouquet de coriandre frais; Huile d'arachide; Sauce de poisson; Sel et poivre de sichuan; Gingembre frais et moulus; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge; Sauce de soja épaisse; 1 cuillère à soupe maïzena

Jacky Toy @cook_9983468

Charleroi Belgique

Nouilles sautées à la viande de bœuf marinée à la sauce de soja

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Ingrédients

Pour 4 personne

1paquet de nouilles de riz
400 gfilet de bœuf
1ravier de mange-tout
1poivron jaune
1paquet de champignons forêstiers surgelés
1gros oignon haché grossièrement
1bouquet de coriandre frais
Huile d'arachide
Sauce de poisson
Sel et poivre de sichuan
Gingembre frais et moulus
1 cuillère à soupepâte de curry rouge
Sauce de soja épaisse
1 cuillère à soupemaïzena

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Instructions de cuisine

1

Découper la viande de bœuf en fines tranches
2

Couper les légumes et le bouquet de coriandre
3

Macérer la viande avec 1 cuillère à soupe de sauce de soja, maïzena et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Bien mélanger.
4

Sauter les légumes avec l'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile et de sauce de poisson, sel et poivre de sichuan
5

Faire sauter la viande dans un peu d'huile et les verser sur les légumes. Réservez dans le wok.
6

Cuire les nouilles dans une casserole avec de l'eau bouillante et 1 cuillère à soupe de sel, cuisson al dente.
7

Une fois cuites, égoutter et les faire sauter avec les autres ingrédients, feu au maximum, 5 minutes environ.
8

Rectifier l'assaisonnement si c'est indispensable. Les légumes doivent être un peu croquant. Attention, la pâte de curry rouge est très piquante. Un beaujolais sera le bienvenu.