Cupcakes tres chocolates

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Si eres una chocolover esta es tu receta. Un delicioso y húmedo bizcocho con intenso sabor a chocolate, una suave crema de chocolate y terminado con un toque de chocolate blanco hacen de estos cupcakes el postre perfecto.

*Con esta receta participo en el concurso que organiza #cookpad para acudir a una masterclass con Dulces para Galatea*

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Ingredientes

  1. Para los bizcochitos
  2. 75 grcacao en polvo
  3. 180 grharina de trigo
  4. 300 grazúcar
  5. 6 grbicarbonato sódico
  6. 4 grlevadura royal
  7. 4 grsal fina
  8. 2huevos L
  9. 180 mlleche
  10. 180 mlagua caliente
  11. 3 cdaszumo de limón
  12. 3 cdasaceite de oliva
  13. 1 cdapasta vainilla
  14. Para el buttercream de chocolate
  15. 250 grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  16. 200 grazúcar glacé
  17. 150 grchocolate 70%
  18. Chocolate blanco para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.

  2. 2

    Preparar la masa de estos cupcakes es súper fácil, por un lado tamizamos todos los ingredientes secos incluído el azúcar.

  3. 3

    Preparamos buttermilk casero y para ello añadimos unas gotas de limón a nuestra leche la cual dejaremos reposar unos 10 min.

  4. 4

    Calentamos a fuego bajo el agua hasta que esté bien caliente.

  5. 5

    Ahora iremos vertiendo los ingredientes húmedos (buttermilk, huevos, aceite, vainilla y agua caliente) a nuestra masa y mezclaremos poco a poco hasta integrar todos los ingredientes.

  6. 6

    Vertemos la masa en los capacillos y hornearemos a 180 grados durante 25-30 min. no descuides el horno ya que cada uno es un mundo y puede estar antes o tardar más.

  7. 7

    Una vez estén los bizcochos enfriando prepararemos la crema. Batiremos la mantequilla con el azúcar glacé con la pala de la batidora a velocidad media durante 10 min. en ese tiempo la crema blanqueará y se aireará. Por último añadimos el chocolate derretido pero frío sino aguará la mezcla. (Si dónde vives hace mucho calor mete la crema unos 15 min. en la nevera para que la crema coja cuerpo)

  8. 8

    Ya solo queda decorar los bizcochos con la crema y con el chocolate blanco, yo he hecho unas mini tabletitas de chocolate blanco tu puedes decorarlos con lo que más te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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