Arroz con pollo, garbanzo y hortalizas
Los que me conocen saben lo que me gusta un caldo casero . En este.caso , usé el caldo de pollo que subí hace algunas semanas y que había congelado , con trocitos de pollo que saqué de las carcasas , que siempre viene genial para los fondos o para hacer sopas ligeras de pollo .
Si no te atreves o no te apetece hacer tu propio caldo , siempre puedes usar el tuyo habitual y añadirle trocitos de pollo picaditos , pero os animo a realizarlo , porque es mas sano , ahorraras algunos euros y siempre puedes hacerlo a tu gusto . Además ... hay carcasas de pollo de corral súper económicas en el súper que dan un sabor extra a tus caldos .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como os he contado, hemos usado un caldito que teníamos en el congelador casero y con mucho sabor. Yo usé 800 ml porque quería hacer un arroz con poco caldo.
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Comenzamos pelando y picando las zanahorias, que pondremos a sofreír con una cucharada de aove, el apio y puerro picaditos, el calabacín y el ajo.
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Cuando todo comience a cocer un color dorado, verteremos el caldo y dejaremos cocer todo junto durante unos 10-12 minutos.
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Aquí podéis ver que el pollo ya venís incorporado. Si no... podréis añadirlo al principio, dorarlo un poquitín y añadir seguidamente las hortalizas.
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Añadiremos la sal al gusto, toque de pimientas, tomillo, romero y perejil picadito.
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Pasados los 10 minutos aprox... añadiremos el arroz junto a los garbanzos bien escurrimos y enjuagados.Dejaremos cocinar todo por unos 15 minutos.
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A falta de unos 5 minutos para terminar, añadiremos un buen chorro de limón.
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Apagaremos el fuego en su momento... y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
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Y así, tan facil, tan rapido y tan sano... preparamos un arroz con hortalizas, aprovechando restos de la nevera y sin privarnos de un sabor 🔝.
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Cristina Julian Y Yeray 
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