Tosta de cebolla caramelizada con huevo escalfado

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Muy fácil de hacer y con el Chardonnay queda la cebolla caramelizada con un sabor especial.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 rebanadapan, mejor del día anterior
  2. 1huevo
  3. 1escalonia o cebollita morada
  4. 1 dcl,vino blanco Chardonnay
  5. 1 cdtsazúcar
  6. Sal
  7. Aceite de oliva Virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tostamos el pan hasta que este doradito y apartamos. En un cazo ponemos agua con sal y cuando empiece a hervir añadimos el huevo sin cascara, que previamente habremos metido en papel film de cocina y cerrado con un nudo.

  2. 2

    Dejamos hervir 3 minutos, y apartamos. En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva Virgen; freímos en la cebolla o escalonia, cuando esté blandita y empiece a dorarse añadimos el Chardonnay y dejamos evaporar.

  3. 3

    Ponemos entonces el azúcar y caramelizamos, vertemos sobre la tosta de pan, colocamos encima el huevo escalfado, salpimentamos.

  4. 4

    Regamos con un hilito de aceite de oliva Virgen extra y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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