Tosta de cebolla caramelizada con huevo escalfado

Muy fácil de hacer y con el Chardonnay queda la cebolla caramelizada con un sabor especial.
Paso a paso
- 1
Tostamos el pan hasta que este doradito y apartamos. En un cazo ponemos agua con sal y cuando empiece a hervir añadimos el huevo sin cascara, que previamente habremos metido en papel film de cocina y cerrado con un nudo.
- 2
Dejamos hervir 3 minutos, y apartamos. En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva Virgen; freímos en la cebolla o escalonia, cuando esté blandita y empiece a dorarse añadimos el Chardonnay y dejamos evaporar.
- 3
Ponemos entonces el azúcar y caramelizamos, vertemos sobre la tosta de pan, colocamos encima el huevo escalfado, salpimentamos.
- 4
Regamos con un hilito de aceite de oliva Virgen extra y servimos inmediatamente.
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