Pimientos veggies con quinoa

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario Sencillos y jugosísimos pimientos. Pruébalos!! 😊

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Ingredientes

  1. 4pimientos rojos
  2. 125 grQuinoa blanca
  3. 125 grQuinoa roja
  4. 1calabacín
  5. 1cebolla
  6. 3ajetes tiernos
  7. 2zahahorias
  8. 100 grmaíz dulce
  9. 100 grguisantes
  10. 4 cucharadastomate frito
  11. Aceite de oliva
  12. Sal rosa del Himalaya
  13. Pimienta negra
  14. Ajo en polvo
  15. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Limpia los pimientos córtales la parte superior y mételos en el microondas unos 15-20 minutos hasta que se hagan.

  2. 2

    Cocer la quinoa previamente bien lavada en una proporción de 1 vaso de Quinoa para 1 vaso y medio de agua. Y dejar reposar 5 minutos. O sino sigue las instrucciones del fabricante. También tienes la opción de comprarlo en tarrinas ya cocinada.

  3. 3

    Mientras tanto en una sartén con aceite de oliva pochar la cebolla, los ajetes, el calabacín y las zanahorias que hemos troceado.

  4. 4

    Una vez casi hecho añadir el maíz, los guisantes y la quinoa. Salpimentar y aromatizar con ajo en polvo y orégano.

  5. 5

    Incorporar el tomate frito para homogeneizar.

  6. 6

    Bon appétit !!

  7. 7

    Rellenar con todo ésto los pimientos.

Reacciones

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Comentarios (3)

Marga
Marga @margacook
Ya veo que te ha gustado mucho!! Yo también repito esas recetas que a todos nos gustan👍😜

Escrita por

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

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