Panna cotta tradicional

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Que mejor postre para finalizar una comida
Familiar que una buena panna cotta tradicional. Suave, fresquita y con un sútil matiz a vainilla.

#mirecetario

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Ingredientes

  1. 200 mlnata 35% M.G
  2. 200 mlleche
  3. 100 grazúcar
  4. 8 grazúcar avainillado
  5. 3 hojasgelatina
  6. Para la salsa de frutos rojos
  7. 120 grfrutos rojos congelados
  8. 100 grazúcar blanco
  9. Cáscara de media naranja
  10. 1 palitocanela

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

  2. 2

    En un cazo a fuego bajo calentamos hasta punto de ebullición suave la leche, la nata y el azúcar.

  3. 3

    Cuando rompa a hervir añadimos la gelatina bien escurrida y disolvemos en la mezcla.

  4. 4

    Vertemos en los vasitos dónde los vayamos a servir y dejamos enfriar por completo fuera de la nevera.

  5. 5

    Los llevamos a la nevera tapados con film mínimo 2 horas.

  6. 6

    Para esta panna cotta he preparado una salsa de frutos rojos casera ya que me encanta su sabor combinado con la panna cotta. Para ello en un cazo a fuego mínimo colocamos todos los ingredientes y vamos removiendo hasta que la fruta se deshaga y se espese la salsa.

  7. 7

    Trituramos y dejamos reposar hasta que pierda calor. Vertemos un poco en cada vasito ¡y listo A disfrutar!

  8. 8

    Consejos: Puedes omitir la salsa de frutos rojos y usar una mermelada de arándanos o fresas de buena calidad. Conserva los vasitos en la nevera hasta el momento de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Pastelitos&Galletitas
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