Panna Cotta Italiana
Postre suave y con sabor tradicional!!!
Paso a paso
- 1
Hidratar las láminas de Gelatina sumergiendolas en agua fría durante 10-15 minutos.
- 2
Agregar a una olla la Nata, el Azúcar y unas gotas de esencia de Vainilla.
- 3
Mezclar bien con unas Varillas y comenzar a calentar a fuego lento sin dejar de remover, para evitar que la Nata se pegue; además de texturizar la mezcla metiendo aire a la nata, quedando en la superficie como espuma.
- 4
Cuando la mezcla empiece a hervir o elevarse la espuma, retirar del fuego.
- 5
Sacar la gelatina hidratada una a una. Al sacarla, escurrirbla hoja con la propia mano, y retirar humedad con ciertos toques de papel secante.
- 6
Una vez retirado el exceso de humedad agregar la hoja de gelatina a la nata retirada del fuego y remover con las Varillas. La temperatura debe ser tibia para activar la proteina de la gelatina.
- 7
Una vez mezcladas las hojas de gelatina, con la nata, agregar la mezcla a los recipientes o moldes que vayamos usar.
- 8
Introducir los moldes en la nevera y dejar enfriar por al menos 3 ó 4 horas.
- 9
Una vez enfriada esta lista para comer. Agregar sirope o mermelada de fresa. Y ya tendremos lista nuestra deliciosa Panna Cotta para comer!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moisés Ortiz Arrés le encantará ver cómo quedó.
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