Paella de quinoa y langostinos sin paellera y sin gluten vegana 🥘

Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Paella de quinoa y langostinos vegana.
Paso a paso
- 1
Opcionalmente dejar las quinoas a remojo y los guisantes a descongelar la noche anterior.
- 2
En una cacerola con aceite freír la cebolla picada, el ajo picado, los guisantes y las judías troceadas junto a los langostinos enteros hasta que la cebolla y el ajo se doren.
- 3
Añadir el tomate troceado y el zumo y freír durante un par de minutos más.
- 4
Añadir las quinoas lavadas junto al agua suficiente como para que lo cubra todo, la sal, el jengibre y la cúrcuma, remover bien y cocinar hasta que se evapore el líquido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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