Cous Cous con frutos secos
Pues uno de esos días, que me pregunto ¿Qué como hoy?.
Estos ingredientes me encantan, por lo tanto nunca faltan en mi despensa.
Comida sana y rápida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos fina la cebolla, la ramita de apio muy menudita (para cortar la fibra) y el trocito de jengibre muy picadito.
- 2
Empezamos con los frutos secos, para que cuando llegue su momento, los tengamos preparados. Todos pelados y cortados. Reservar.
- 3
Tenemos preparada la cacerola, vertemos el aceite con generosidad y agregamos la cebolla, el ajo, el jengibre y el apio. Removemos, añadimos un poco de sal gorda y tapamos, para que pochen unos minutos, que tomen un poco de color.
- 4
Pelamos y cortamos la manzana en trozos y las añadimos, unas vueltas y agregamos las pasas. Dejamos unos 2 minutos.
- 5
Pelamos y cortamos la manzana en trozos y las añadimos, unas vueltas y agregamos las pasas. Dejamos unos 2 minutos.
- 6
Tengo un truco para saber la cantidad justa de cous cous, de arroz, de quinoa, etc. Un vasito que me sirve de medida por persona, es muy práctico y lo recomiendo.
- 7
Para hacer el cous cous, estos son mis pasos:
- 8
En un cazo pongo la misma cantidad de agua que luego usaré para el cous cous; es decir un vasito de agua (el de la foto). Unas 3 ó 4 gotas de salsa Perrins, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, vertemos el vasito medidor de cous cous y tapamos con un plato, dejamos reposar unos 5 minutos.
- 9
Añadimos una cucharadita de curry. Rectificamos de sal y pimienta (pero la idea es un plato dulcecito), salteamos unos 2 minutos y listo.
- 10
Que aproveche y no te olvides de contarme si te ha gustado.
- 11
Una vez transcurrido el tiempo, destapamos y ponemos, unas pizcas de mantequilla y empezamos a ligar, la idea es que se suelte el grano.
- 12
Volvemos a llevar la cacerola al fuego bajo, vertemos el cous cous, ligamos todos los ingredientes.
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