Crema de Otoño con Boniatos y calabaza

Ahora pelaremos los Boniatos, los cortaremos a brunoisse y Los añadiremos a la olla; (A medida que los vayamos cortando, los iremos añadiendo a la olla removiendo al momento de añadirlos para que no se nos vuelvan negros). Y haremos lo mismo con la calabaza y con las patatas. Lo dejaremos un rato a fuego medio,(10 minutos aproximadamente) removiendo constantemente.

Ahora le añadiremos agua hasta cubrir las verduras sobrepasando un par de dedos y le añadiremos la pastilla de avecrem, una pizca de sal y otra de pimienta blanca molida y lo removeremos constantemente, hasta que prácticamente haya consumido un poco el agua y veamos que ya esté todo bien pocho; entonces ahora añadiremos la nata líquida y otra pizca de sal, volveremos a remover, lo dejaremos 5-10 minutos más, pararemos el fuego y lo batiremos todo muy bien con la túrmix.

También le puedes añadir unos picatostes. Cogéis un par de rebanadas de pan de molde sin corteza, las cortais a dados y en una sartén con un buen Chorreron de aceite de oliva lo vais tostando, removiendo constantemente hasta que quede a vuestro gusto. El crujiente de Boniato y los picatostes, lo podéis hacer mientras se está cociendo la crema.

En resultado, una deliciosa crema. Espero que os guste y que la disfrutéis.