Bacalao al vapor con picadillo de granada
Riberillacocinilla @Riberillacocinilla
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Cocemos el salmón en al vapor durante unos 6/8 minutos desde que el agua esté hirviendo. Podemos añadir a agua alguna hiberna aromática. Dejamos enfriar.
- 2
Hacemos un picadillo con las verduras en daditos pequeños (brunoise): tomate, aguacate, cebolla y calabacín. Aliñamos con aceite, 1/2 cucharadita de mostaza, un chorrito de zumo de lima, el jengibre, la sal y la pimienta.
Emplatamos el picadillo con el bacalao y unos granos de granada. Sobre el bacalao un chorrito de aceite.
Una comida saludable, ligera y rica.
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