Lo primero que haremos será preparar nuestras albóndigas, en un bol, ponemos la carne, el perejil, el ajo muy picadito, la sal y pimienta, el huevo batido y el pan rallado. Lo mezclamos bien, y dejamos reposar si es la noche de antes mejor, sino sobre la marcha. Haremos las bolitas, enharinamos y freímos. Reservamos.

En una sartén, ponemos aceite un buen chorrito generoso. Le agregamos la cebolla, un diente de ajo, las zanahorias peladas y cortadas en varios trozos (no hace falta picarlo todo, puesto que vamos a triturar todo más adelante), la hoja de laurel, el vino, y cocinamos a fuego medio hasta que esté pochadito todo.

Añadimos la hoja de laurel de antes, tapamos y dejamos dar un pequeño chup-chup, durante unos 5/10 min a fuego lento. Y listo !!! Sin más ! Fáciles, ricas en vitaminas y deliciosas. Para acompañar le puse patatas cocinadas igual que las hicimos en la receta del pollo 👌🏻👌🏻🤤