Una foto de Bilbaos (dulce navideño)

Bilbaos (dulce navideño)

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Bilbaos (dulce navideño)

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Ingredientes

  1. 1 kgalmendra
  2. 500 gazúcar glas
  3. Raspadura de limón
  4. (unas gotas de esencia de bergamota si se quiere)

Paso a paso

  1. 1

    Tostar la almendra y molerla.

  2. 2

    Añadir 300 g de azúcar glas y la raspadura de limón a la almendra tostada molida.

  3. 3

    Mezclar amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta que suelte el aceite de la almendra.

  4. 4

    Ir tomando porciones de la masa, darles forma de croqueta con las manos y dejar apartadas en un recipiente. ¡Ya tenemos los bilbaos casi terminados!

  5. 5

    Rebozar los bilbaos en el resto del azúcar glas.

  6. 6

    Envolver los bilbaos en rectángulos de papel seda blanco y, a continuación volver a envolver en papel seda de diferentes colores cortándoles flecos.

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