Hojaldre de marisco
carme castillo @carmecastillo
Hoy era un dia familiar muy especial pàra mí, mi hermana Consuelo que vive en Sevilla ha venido a pasar unos dias y hoy ha comido en casa. Como és de suponer después de cuatro años sin comer juntas , la comida ha sido especial y lo más especial para mi a sido que le ha gustado muchisimo todo lo que he hecho.
Ella estaba acostumbrada a mis canelones , carnes rustidas , paellas . pero hoy la he sorprendido con cosas nuevas y incluso alguna que no habia probado nunca. Espero que os guste a vosotros
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner aceite en una sartén y freir el ajo cortado pequeñito, añadir las gambas (yo las he cortado por la mitad ya que eran de las grandes). Cortar los mejillones por la mitad si son gordos y añadirlos también.
- 2
Sacar las almejas de la lata y reservar el caldo que llevan. Cortarlas por la mitad y añadirlas a la sartén.
- 3
Hacer lo mismo con los calamares (no hace falta que pongais toda la tinta solo la que esté enganchada a los calamares. Por ultimo añadir los palitos de cangrejo troceados.
- 4
Sofreirlo todo y añadir el caldo de las almejas y seguir rehogando. Batir dos huevos (el otro reservarlo para pintar el hojaldre) añadir a los huevos batidos la leche y incorporarlo a la sartén. Dejar reducir cinco minutos.
- 5
Extender una lámina de hojaldre y pincharla con un tenedor, poner la lámina con el papel que lleva en una bandeja para horno y poner el relleno dentro dejando un espacio en los laterales para después cerrarla.
- 6
Extender la otra lámina y ponerla por encima (yo les he quitado unos trocitos de las esquinas para hacer un adorno. Juntar las puntas de las dos láminas sellarlas haciendo festón y señalando con un tenedor. Hacer un adorno con los trocitos que hemos cortado.
- 7
Batir el otro huevo y pintar la empanada con un pincel de cocina. Meter al horno a 170º Hasta que esté dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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