Mousse de turrón "nata nuez"
bienvecarhu @bienve_1949
#calendario 21. Esta receta de mousse suelo hacerla con turrón de "jijona" y está buenísima , pero tenía una tableta de turrón de "nata nuez " y el resultado ha sido muy bueno .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar la clara de la yema, batir la clara a punto de nieve y reservar en la nevera. Montar la nata y reservar en la nevera.
- 2
Bate la yema con el azúcar glasé, hasta que quede cremosa.
- 3
Tritura el turrón con la mitad de la leche, el resto de leche la ponemos en un cazo a calentar para disolver la gelatina, añadimos la gelatina a la leche fuera del fuego, que previamente hemos hidratado en agua fría y escurrido mezclamos para que se disuelva. Ponemos en un bol y añadimos el resto de leche con la mezcla de turrón y mezclamos bien.
- 4
Sacamos la nata de la nevera y añadimos a la mezcla que tenemos en el bol en dos veces con movimientos envolventes, y de la misma manera añadimos la clara montada, así la mousse mantendrá la textura.
- 5
Lo repartes en las copas y guardas en la nevera, mejor la noche anterior. Yo para adornar he montado un poco de nata y he caramelizados unas nueces y unos mikados que tenía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bienvecarhu le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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