Salteado de verduras y langostinos en vasitos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Vasitos rellenos de salteado de verduras y langostinos, con salsa mayonesa. Ideal para el aperitivo, se enfrían en la nevera y en verano se toman frescos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 100 grsalteado de verduras congelado
  2. 3langostinos cocidos
  3. Aceite de oliva
  4. Sal y pimienta
  5. Salsa mayonesa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén saltear las verduras con una cucharada de aceite, el tiempo indicado por la marca que compréis, salpimentar al gusto. A continuación con ayuda de las tijeras de cocina, cortar las verduras en trozos pequeños.

  2. 2

    Los langostinos que he usado son congelados, se descongelan antes de hacer el salteado o mientras se enfría en la nevera. Pelar los langostinos y cortar en trozos pequeños, reservando dos trozos de cola un poco más grande para decorar los vasitos.

  3. 3

    Una vez esté tibio el salteado de verduras ponerlo en un bol y introducir en la nevera para que se enfríe. Mezclar los trozos de langostinos con las verduras y rellenar dos vasitos. Poner salsa mayonesa encima de las verduras y una cola de langostino decorando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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