Crema de dos colores y sabores

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

La crema bicolor suele gustar mucho la presentación, pero también tiene la parte sabor que es muy importante ya que puedes degustar dos cremas en una. Yo he hecho una de espinacas y la otra de calabacin. Es muy fácil de elaborar y la presentación es también muy fácil de hacer.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. PARA LA CREMA DE CALABACIN
  2. 200 grcalabacín sin piel
  3. 1 trozopequeño de cebolla o cantidad deseada
  4. Sal y pimienta rosa
  5. 2 cdasnata de cocinar
  6. PARA LA CREMA DE ESPINACAS
  7. 100 grespinacas limpias
  8. 1 trozopequeño de cebolla o al gusto
  9. 1 cdtslaurel molido
  10. Sal
  11. 1 cdapostre de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer en una olla las espinacas con la cebolla, sal y la cucharadita pequeña de laurel molido. Una vez estén cocidas, colar y reservar.

  2. 2

    En otra olla cocer el calabacin, cortado en rodajas finas, con la cebolla y sal, una vez cocido, dar un toque de pimienta rosa, colar y reservar el caldo de la cocción por si hace falta.

  3. 3

    Triturar el calabacín, agregar las dos cucharadas de nata y volver a batir hasta que quede una crema fina, rectificar de sal.

  4. 4

    Triturar las espinacas, agregar un poco del caldo de cocer el calabacin o caldo de verduras (el de cocer las espinacas tiene un sabor fuerte).

  5. 5

    Batir hasta que quede una crema fina, echar el aceite de oliva virgen extra y rectificar de sal.

  6. 6

    Poner las cremas en dos jarritas distintas y verter en un plato las dos cremas a la vez lentamente ( las cremas tienen que estar espesas)

  7. 7

    He puesto por encima unos trocitos de remolacha decorando, se pueden poner trocitos de jamón deshidratado o nada. Se sirve caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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