Lomo de 2 colores con crema de champiñones 🐷🍄‍🟫

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Fácil y resultón!
Se puede hacer con rodajas de filete de cerdo y también queda muy bueno. 💁

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 4filetes lomo de cerdo de dos colores grueso 🐖
  2. 10champiñones aproximadamente 🍄‍🟫
  3. 200 ml.Nata líquida
  4. 1 chupitobrandy 🥃
  5. Aceite de oliva 🫒
  6. Sal
  7. Pimienta negra molida
  8. Nuez moscada

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lavamos bien los champiñones

  2. 2

    Reservamos un par y salteamos los otros a fuego vivo en aceite y salpimentados, partidos por la mitad. Cuando estén tiernos apartamos.

  3. 3

    Ponemos los champiñones en un recipiente para batir junto con la nata y batimos hasta conseguir una crema fina y homogénea.

  4. 4

    Los otros dos, fileteados más finos, los salteamos también en el mismo aceite y reservamos.

  5. 5

    En la misma sartén y con un poco más de aceite sí es necesario salteamos los trozos de lomo procurando dorarlos un poco por los dos lados, salpimentados. Con el fuego fuerte rociamos con un buen chorro de brandy y reducimos.

  6. 6

    Vertemos encima la crema de champiñones, los champiñones fileteados, rallamos nuez moscada por encima y calentamos todo junto con cuidado para que no se pegue.

  7. 7

    Al servir espolvoreamos con un poquito de sal rosa o perejil para darle color al plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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