Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200º
- 2
En un bowl bien grande ponemos las claras ponemos una pizca de sal y el limón.
- 3
Con la batidora de varillas batimos primero a velocidad baja y luego media-alta hasta que estén bien firmes y formen picos, cuando estén a medio montar vamos añadiendo el azúcar mientras batimos. Total unos 6 minutos.
- 4
Añadimos la vainilla y batimos un momento para que se mezcle bien
- 5
Mezclamos el azúcar glas y la harina, lo vamos añadiendo tamizándolo mientras mezclamos manualmente con cuidado, de forma envolvente de arriba abajo mientras vamos girando el bol.
- 6
Vertemos la mezcla en un molde de corona sin engrasar, como mucho engrasamos solo el fondo si no se trata de un molde desmontable. Si lo engrasamos cambiará el color y el sabor.
- 7
Lo ideal es que el molde no sea de los que tienen el fondo redondeado o sea con hendiduras así se desmoldará mucho mejor.
- 8
Si no tenemos molde de corona, se puede hacer en un molde normal, poniendo una lata de metal vacía en el centro, una lata de las de conserva. Hornear a 175º 45 minutos.
- 9
Se puede hacer poniendo unas cucharadas de chocolate en polvo o de cacao puro en polvo, también ralladura de limón o naranja, incluso coco rallado.
- 10
Este bizcocho es muy suave, esponjoso, tierno, nada seco y de sabor muy delicado, es tan agradable al paladar que no me extraña que se llame “alimento de Ángeles” y desde luego este sí que es apto para personas con dietas bajas en calorías pues tiene muy pocas.
- 11
Dejar enfriar dentro del molde antes de desmoldar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina (Alimenta) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/114379
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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