Patatas Rellenas de Carne al Vino Tinto

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

Para la Categoría de la #carne más buena, bonita y bien decorada del reto #AlfombraRojaCookpad , nomino mi Receta de Patatas con Cerdo al Vino Tinto, Cacahuetes y Pasas, por estar realmente exquisita....😅😅
Un plato muy nutritivo, que puede comerse tal cual o acompañado de una Ensalada o Verdura.... O hacer otra versión del relleno, ya que vale la pena cocinarlo, ya que le gustará a toda la familia...
También la envío para el Maratón #delantaldorado y que sea una Receta para el #MENU semanal.
Espero que os guste muchísimo y... ¡¡Nos vemos en los fogones!!!! 😘😘

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Ingredientes

80 minutos
4 raciones
  1. 4Patatas
  2. 200 grsCarne picada, utilicé de Cerdo
  3. 150 mlVino Tinto
  4. 40 grsFrutos secos, utilicé Cacahuetes
  5. 30 grsPasas Uva
  6. 100 grsPulpa de Tomate
  7. 2 CucharadasSalsa de Soja
  8. 1Cebolla
  9. 2 CucharadasAceite de Oliva Virgen Extra
  10. 2Champiñones grandes o 4 pequeños
  11. 2 DientesAjo
  12. 50 grsMantequilla
  13. 50 grsNata líquida
  14. Queso Rallado, utilicé Emmental
  15. al gustoOrégano
  16. al gustoSal y Pimienta Negra
  17. al gustoNuez Moscada y Hierbas Provenzales

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Empezamos cociendo las Patatas. Como las he hecho con piel, las lavamos bien, cortamos por la mitad y cocemos 20 minutos en agua salada. NOTA: también las podéis hacer al vapor o al horno.

  2. 2

    En una picadora, ponemos la Carne picada, Vino Tinto, Cacahuetes y Pasas. Trituramos al gusto. Reservar.

  3. 3

    Pelamos y picamos la Cebolla. Pochamos en una sartén con el Aceite de Oliva a fuego medio hasta que se ponga transparente. Entonces añadimos los Champiñones lavados, picados y los Ajos pelados y picados. Salteamos unos minutos.

  4. 4

    Ahora es el momento de echar la Picada de Carne, Pulpa de Tomate, Salsa de Soja, Pimienta y Sal. Removemos y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos. Reservamos.

  5. 5

    Con la ayuda de un saca-bolas, vaciamos las Patatas, dejando la Pulpa en un bol con Mantequilla, Nata líquida, Nuez Moscada, Sal y Hierbas Provenzales. Mezclamos bien y reservamos.

  6. 6

    Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y Turbo.

  7. 7

    Con el mismo saca-bolas, rellenamos las Patatas con la Carne picada, ponemos encima la Pulpa de Patata, Queso rallado y Orégano. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que el Queso esté doradito.

  8. 8

    Y.... ¡¡Listo!!!! Ya tenemos estas Patatas Rellenas, de Cine, listas para devorarlas.... De un día para otro todavía están más ricas, ya que las especies y Salsas realzan el sabor.... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Zaida TC @alquimiasfood
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🤣🤣🤣 Gracias Judith... Con un 7 u 8, ya me conformaba... 🥰🥰😘😘😘😘😘😘

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Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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