Crema de lentejas con crujiente de jamón y huevo de codorniz en lékué

Poner en una olla dos vasos de caldo de verduras añadir las lentejas y el vaso de leche

Pelamos dos patatas las lavamos y las rallamos para acortar el tiempo de cocción vamos moviendo las lentejas para que no se agarren al levar la leche hay que tenerlo a fuego lento

Añadimos las patatas ralladas a la olla y cuando rompa a hervir de nuevo las tenemos cociendo diez minutos es el tiempo que me ha llevado a mí para que la patata esté cocida sin dejar de moverlo de vez en cuando

Una vez cocidas las patatas, añadimos dos quesitos.

Apartamos la olla del fuego y le pasamos la batidora y para que quede más suave la pasamos por el colador chino

Para hacer el crujiente cortamos lonchas de jamón las envolvemos en papel absorbente y al microondas un minuto aprox lo sacamos y lo cortamos a tiras.

Y, para el huevo el accesorio, lo untamos con aceite, echamos el huevo y al microondas 15 segundos escasos

Y a presentar el plato como más os guste.

Servir. Espero os agrade