Una foto de Buñuelos de bacalao (Javier)

Buñuelos de bacalao (Javier)

jjcamara
jjcamara @cook_1100372

Buñuelos de bacalao con ajo y perejil, riquísimos.

Buñuelos de bacalao (Javier)

Buñuelos de bacalao con ajo y perejil, riquísimos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grbacalao seco
  2. 1 dienteajo
  3. perejil
  4. 6 cdasharina
  5. agua o caldo
  6. 1clara de huevo
  7. aceite y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Desalar el bacalao y desmenuzarlo. Picar la carne del bacalao en el mortero, añadiendo el diente de ajo y perejil picado. * Debe quedar como una pasta; unir la pasta con la harina y desleirlo en agua ó caldo (se puede utilizar leche) con un vaso es bastante. La clara a punto de nieve se incorpora a la masa.

  2. 2

    Echar abundante aceite en una sartén honda y freír cucharadas de pasta, si está muy caliente giran por si solos formando los buñuelos; una vez escurridos se sirven recién hechos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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