Para preparar esta receta, comencé un sábado y terminé la decoración al domingo siguiente por la mañana. Bueno, pues vamos a precalentar el horno!! A 180 grados, arriba y abajo.
Ahora ya vamos con la batidora, y batimos muy bien los huevos durante 5-8 minutos a velocidad alta hasta que tripliquen su tamaño y se conviertan en una crema. Añadimos el azúcar y batimos otro minuto más, la mezcla blanqueará.

Bajamos a velocidad mínima y agregamos la leche. Ahora ponemos el aceite y la vainilla en pasta. Yo uso la que véis en la foto, el sabor es bastante potente y luego huele de maravilla! Si no tenéis en pasta, podéis usar la líquida. También queda genial :) Mezclamos mientras preparamos el paso 3.

Pesamos la harina con la sal, y la levadura. Apagamos la batidora y vamos añadiendo los ingredientes secos tamizando, poco a poco.. Mezclando a mano con ayuda de una espátula y en varias veces, añadiendo y mezclando. Cuando hayamos añadido todo, lo batimos a velocidad baja un par de minutos más.

Estos son los moldes que usé, son 4 moldes finitos que se hornean paralelamente. También se puede usar uno alto y después dividirlo en 4 capas. Engrasamos los moldes con un pelín de aceite de girasol, y añadimos 3 cucharones (usé la cuchara de los helados) en cada recipiente.

Horneamos durante 15 minutos a 170 grados, controlando que en el momento en el que estén cuajados podamos sacar y meter el siguiente. Una vez los tenemos, dejamos el último reposar unos 10 minutos.

Ahora preparamos el film transparente donde los envolveremos. Lo ponemos en la mesa de trabajo, y vamos cubriendo uno a uno todas las bases de bizcocho. Por último envolvemos todo bien y lo dejamos una hora en reposo y después en el frigo hasta su montaje.

Vamos con la buttercream! Para hacer el merengue suizo, ponemos las claras de huevo y el azúcar en un recipiente apto para cocinar al baño maría, y lo ponemos al baño maría a temperatura bajita, mezclando azúcar y claras todo el rato, hasta que veamos que blanquea y se deshace completamente el azúcar. Ahora montamos la mezcla bien, veremos que endurece bastante!

Cambiamos la pala de la máquina por una de amasar galletas (si no estáis con la máquina, con la que estéis está bien), cortamos la mantequilla en dados pequeños y preparamos la crema de Lotus. En este caso es tipo Crunchy, con la normal os saldrá la buttercream sin trocitos de lotus.

Ahora ponemos a batir, añadimos poco a poco la mantequilla fría para que se vaya integrando, y una vez esté integrada le ponemos la crema de Lotus. Ahora se corta! Un poco... Seguid batiendo y volverá a unirse toda la crema, es totalmente normal. Cuando esté, ponemos en una base para tartas un poquito de crema, y pegamos otra minibase, así no se nos moverá. Ponemos la crema en una manga pastelera.

Encima de la base para tartas ponemos una lámina de bizcocho de vainilla, y encima de ésta buttercream. Machacamos las galletas Lotus hasta que queden espizcaditas, y las ponemos en la parte del centro de la tarta, sin llegar a los bordes. Colocamos todas las láminas de bizcocho de la misma manera, dejando la última capa solo con crema, sin galletas. Cubrimos la parte de alrededor de la tarta con bastante buttercream, y vamos alisando.

Vamos con la cobertura!! En un recipiente para baño maria, añadimos el chocolate y la mantequilla y lo removemos todo cocinando al baño maría hasta que se disuelva. Dejamos enfriar unos 5 minutos, veréis que el chocolate coge "cuerpo", vaya! qué espesa 🤓Lo metemos en una manga pastelera y lo echamos encima como nos guste.

Por último decoramos al gusto, yo he puesto trocitos de Lotus y unas Lotus enteras encima, clavadas. Como véis, casi no he usado Lotus para la receta jajaja he nombrado la palabra unas 20 veces. ¡Receta aconsejada para amantes de las (ya sabéis)! Felicidades pequeño ♥️