Espagueti integral con salsa de huevo y queso (y albóndigas de ternera, avena y mostaza)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#delantaldorado
Nos apetecía pasta pero no la típica con tomate . No teníamos panceta para hacer carbonara así que mi chico se ha puesto manos a la obra para realizar una salsa muy fácil y rica que a él le encanta y me hemos añadido unas albóndigas muy sanas y ricas .
He publicado la receta de cómo elaborar las albóndigas aparte, porque en ella, os doy diferentes consejos a la hora de laborarlas y de esta forma no resulta tan pesada de leer esta receta .

Os paso el enlace de las albóndigas que ya están en mi recetario !!

https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/11836541-albondigas-al-horno-de-ternera-avena-y-mostaza?via=profile

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Ingredientes

20”
2-3 raciones
  1. 200Espaguetis integrales
  2. 2huevos
  3. 2 cdasqueso parmesano
  4. Pimienta recién molida
  5. Aove, sal ajo en polvo
  6. opcional. Una pastilla de caldo

Paso a paso

20”
  1. 1

    Herviremos los espaguetis. En este caso, se recomendaban 9 minutos para dejarlos al dente. Le podemos añadir una pastilla de caldo al agua que le dará un extra de sabor.

  2. 2

    Mientras tanto... en un bol... añadiremos los huevos, pimienta, sal y ajo. Batimos bien

  3. 3

    Incorporamos el queso y volvemos a batir muy bien. Reservamos.

  4. 4

    Escurrimos los espaguetis y lis volvemos a incorporar a la olla. Y... que viene el truco :

  5. 5

    Aprovecharemos el calor residual de la olla y la pasta. Añadiremos los huevos batidos con el queso y removeremos muy bien pero con cuidado, con ayuda de una cuchara o paleta de forma que no se cuaje el huevo y todo se mezcle hasta obtener una mezcla homogénea

  6. 6

    Una vez lo tengamos... solo nos quedaría acompañarla con lo que más nos apetezca !!

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Comentarios

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
¡Vaya fiestón de plato! Tuvo que ser un espectáculo de sensaciones comer d'eso!!! Un beso y cuídate!!

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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