Albóndigas de brócoli 🥦 y avena con salsa de kéfir y queso azul

Quitamos la tapa de la jarra y con la ayuda de una espátula de cocina retiramos los restos de masa de las paredes y la colocamos en el centro. Ahora añadimos la harina o el pan rallado utilizando también la opción de la báscula. Programamos 1 minuto a velocidad 6. Una vez tengamos nuestra masa bien triturada y bien mezclada daremos forma a las albóndigas. Yo he utilizado una cuchara para helado pero podéis hacerlo con las manos o con dos cucharas.

Preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal, precalentamos el horno a 180° durante 10 minutos. Con la ayuda de la cuchara para helados, vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa y las vamos colocando sobre la bandeja. Una vez hayamos acabado con la masa, espolvoreamos unas pocas semillas de sésamo por encima y metemos al horno durante 35 minutos. Dejamos reposar dentro unos 5-10 minutos y sacamos del horno.

Para preparar la salsa de kéfir y queso azul: añadimos el kéfir al vaso de la batidora, cortamos el queso azul en trocitos y lo añadimos junto con el diente de ajo, batimos a máxima velocidad durante 2 minutos. Calentamos 1 par de minutos en el microondas, colocamos las albóndigas en un plato y las bañamos con nuestra salsa. Espolvoreamos un poco de queso en polvo por encima y a disfrutar de nuestras ricas y sanas albóndigas!!! 🧆 #BuenProvecho 😋