Potaje de garbanzos con bacalao de castilla

Se pone una cazuela, se echa el aceite de oliva. Se trocea la cebolla, los ajos, el tomate sin piel y se fríen

Echa la patata en cuadritos, las zanahorias. Se trocean los espárragos verdes

Se quita la piel del bacalao, se trocea, se echa en la cazuela junto con las espinacas y los garbanzos

Se echa agua, los dos cubitos de verdura y una pizca de pimentón dulce y con el pimiento rojo cortar en tiras, echar un puñado de arroz, tapar y cocer hasta que esté cocido

En una cazuela echar agua y cocer losdos huevos. Cuando estén cocidos pasar en agua fría, quitar la cascara, trocear los huevos, echarlos en el potaje. Añadir perejil picado y servir caliente en un plato hondo