Potaje de Vigilia, receta familiar de mi madre y mi hermana Lola

Todos los años por Semana Santa, mi madre nos hace este rico potaje de bacalao.

Me encanta la semana santa, entre otras cosas, por su gastronomía. El viernes santo siempre nos reunimos en casa de mis padres y nos comemos el tradicional potaje de Vigilia. Este año no puede ser porque #yomequedoencasa pero mi madre me ha pasado su receta fantástica!

El potaje de Vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de Cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo, este plato contiene como aporte proteico el bacalao en salazón y los garbanzos. Es posible encontrarlo en la cocina española con el nombre largo de: «potaje de bacalao con garbanzos y espinacas», que son sus ingredientes protagonistas. Se considera uno de los platos más encontrados en la gastronomía de Semana Santa.#SemanaSanta23#Bacalao#SemanaSanta

Lo típico de Semana Santa

Típico de semana santa

#DelantalCookpad2025Un potaje de Vigilia o viernes Santo que mi abuela me enseñó a hacer, y que en mi casa, en fechas de Cuaresma nunca falta.

#tescoma #potaje #garbanzos #bacalao

Para acelerar el proceso de cocción de nuestro Potaje de Vigilia, se puede utilizar la olla a presión, aunque yo soy de los que les gusta cocinar paso a paso, escuchando el sonido del chisporreo de la verdurita mientras se cocina y esa fragancia de olores maravillosos que invaden la cocina. Este plato está cocinado con una base de verduras, legumbres y el ingrediente estrella: El Bacalao. Pertenece a la cocina tradicional, por regla general se consume durante todo el año, pero principalmente durante la Semana Santa adquiere un mayor protagonismo. Con este potaje de Vigilia, disfrutarán del mejor sabor del bacalao con garbanzos y espinacas. Espero que lo disfrutéis, Feliz Jueves Santo, y sobre todo ¡SALUD, MEJOR SALUD!#ensemanasantasigoencasa #recetasdesemanasanta #quedateencasa #Yococinoencasa #resistire #delantaldorado#lasrecetasdemama

No hay que esperar que sea Cuaresma para comerse este plato de cuchareo sano y sabroso :-) #Tescoma

Cada Semana Santa se preparan recetas que se han consumido a lo largo del tiempo. Hoy sabemos que son comidas mayormente equilibradas y con un sabor exquisito.Esta receta puede prepararse el mismo día en que se coma, pero está mucho más sabrosa cuando se cocina el día anterior.

Sin duda este es mi plato favorito de cuchara. En casa no nos complicamos la vida. Lo hacemos a la manera rápida y realmente está delicioso!

#Tradicionesysabores

#weekendreto#delantaldoradoUn plato nutricionalmente muy completo.

Receta para 4 personas

Mi abuela era la mejor haciendo este potaje de vigilia. Es un plato tan sencillo y tan sabroso de hacer... Os lo recomiendo. Me trae muy buenos recuerdos de mi iaia. ❤ #memorias #familianumerosa

No conocía esa sopa y he decidido de hacer una porque me encantan los garbanzos y el bacalao...

El Potaje de Vigilia es un plato de cuchara, tradicional y típico de Semana Santa, pero ideal también para comer en esos días de frío que el cuerpo pide algo caliente.

Mucha gente no hace un buen potaje porque lo considera muy complicado. Ésta es muy sencilla y lo más importante con un sabor como los de antes, es decir de rechupete.

Yo no suelo cocinar de esta manera, ni uso algunos de los ingredientes de este plato, pero siendo sincera, el potaje, no se si es mi plato favorito, porque también amo el cocido, pero esta claro que es uno de mis dos platos favoritos, y por supuesto..."la receta de mamá"Esta Semana Santa, debido al confinamiento que estamos viviendo, no he podido ir a casa de mi madre, por lo que, ya que no pude ir yo al potaje, me lo he traido a casa.En otras circunstancias hubiera cambiado muchas cosas en la receta, pero esta vez he sido fiel a la suya, excepto por un par de cosas, ya que quería sentir el sabor auténtico e imaginar que estoy allí con mi familia.¡A quedado perfecto!Más adelante buscare mi propia versión más saludable, pero hoy...LA Auténtica

Puchero inspirado en la necesidad de evitar la carne en el período de cuaresma. Receta completamente de otro siglo, en la que se seguía con mayor ahínco este tipo de tradiciones.Receta familiar de mi abuela, con un toque nuevo en el que mi madre añade cúrcuma para dar sabor y color. Ya veremos que añado yo.

Se puede hacer también en olla tradicional cociendo 1h 30m los garbanzos a fuego medio

Es una receta típica de la semana santa. Entre las muchas variedades de potaje os traigo una que hacemos muy a menudo en mi casa. Es una forma rápida de hacer esta rica receta si no tienes mucho tiempo para cocinar.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/04/potaje-de-vigilia.htmlUn plato que cobra especial protagonismo en Cuaresma y Semana Santa. El resultado es un guiso con mucho sabor, equilibrado y nutritivo.

Esta es una de esas recetas de la que cada uno tenemos un recuerdo especial o una receta familiar, yo os traigo la mía y espero que os guste, tiene un poquito de aquí y un poquito de haya.#mirecetario

Hacerlo como más os guste con o sin Bacalao ......

Típico de los días de Semana Santa, para no pecar, pero esta de vicio.