Estofado de ternera
Paso a paso
- 1
Primero salpimentamos la carne para luego dorarla en una olla con aire muy caliente. Una vez lista, reservar.
- 2
Añade la cebolla bien troceada y la zanahoria pelada y cortada a tu gusto. Saltea durante unos minutos hasta que la cebolla se ponga tierna.
- 3
Añadimos el tomate y tomillo al gusto. Remover.
- 4
Añadimos la carne a la olla y una cucharada de harina. Removemos durante 1 minuto.
- 5
Añadimos el vaso de vino y el caldo y tapamos la olla. Lo dejamos a fuego lento durante unas 2 horas aproximadamente. Lo probamos y dejamos hasta que la carne esté tierna.
- 6
Pelamos las patatas y las cortamos con un giro de muñeca para que se rompan y las añadimos a la olla. Tapamos (si es necesario añadimos caldo) y esperamos a que las patatas estén blandas.
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