Pastel Dundee

El origen de este pastel se remonta a finales del siglo XlX en una pastelería en la localidad escocesa de Dundee, de ahí su nombre. De una exquisita textura, combina pasas de uvas, grossellas, frutas confitadas, almendras y azúcar moreno entre otros deliciosos ingredientes.
Requiere una larga cocción a fuego lento y queda muy húmedo con abundantes frutos secos a la vista aunque yo no le he puesto mucho porque en casa no gustan tanto, excepto a mi, pero de todas maneras ha salido riquísimo, con un sabor incomparable. La cantidad de frutos que lleva el pastel es la dada en la receta.
Pastel Dundee
El origen de este pastel se remonta a finales del siglo XlX en una pastelería en la localidad escocesa de Dundee, de ahí su nombre. De una exquisita textura, combina pasas de uvas, grossellas, frutas confitadas, almendras y azúcar moreno entre otros deliciosos ingredientes.
Requiere una larga cocción a fuego lento y queda muy húmedo con abundantes frutos secos a la vista aunque yo no le he puesto mucho porque en casa no gustan tanto, excepto a mi, pero de todas maneras ha salido riquísimo, con un sabor incomparable. La cantidad de frutos que lleva el pastel es la dada en la receta.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la harina con la levadura, las frutas confitadas, las pasas de uva y las almendras molidas.
- 2
Aparte, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y suave. Añadir la ralladura de naranja y limón, el whisky y los huevos, batiéndolos uno a uno.
- 3
Unir ambas preparaciones mezclando muy bien los ingredientes para que se integren. Verter esta preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- 4
Disponer las almendras por encima de la preparación y hornear en horno moderado (180º C) hasta que tome una consistencia firme (de 1 hora y media a 2 horas aprox.)
- 5
Dejar enfriar antes de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel Philadelphia
Esta es una receta muy muy sencilla, perfecta para ahora que hace buen tiempo... de prepara en nada de tiempo, frío y sirve para todo. Para que merienden los pequeños, para comida o cenas... la verdad es que salió de un día que no sabíamos que preparar y fuimos poniendo cosas. ¡Espero que os guste! Marieta -
Pastel macaron
Supongo que todos, o casi todos, conocéis los macarons, pero probablemente nunca habéis hecho un pastel macaron.Este es el resultado de un pequeño error-fracaso del intento de hacer macarons con una nueva receta.Naturalmente, en esta casa no se desperdicia nada, y se me ocurrió convertir este error en un pastel macaron. Puse la masa en un molde y al horno.Y voilá! Quedó un pastel realmente delicioso! Cuqui Bastida -
Pastel Saint Honoré
Típica tarta francesa que combina masa, crema y caramelo con un sabor insuperable.El pastel Saint Honoré es una base de masa quebrada, un aro de pasta choux y un anillo de lionesas rellenas de crema y recubiertas de caramelo. El relleno es una mezcla de crema pastelera y claras de huevos conocida como “chiboust” o crema Saint Honoré.Esta combinación de pasta quebrada y pasta choux recibe el nombre de san Honorato, obispo de Amiens en el siglo Vll y patrón de los pasteleros. También se lo relaciona con el creador del relleno, el repostero Chiboust, que tenía su pastelería en la calle de Saint Honoré de París.A las recetas de “pasta choux”, "masa quebrada" y "crema pastelera" las podrán encontrar en mi recetario junto con algunos trucos y consejos. Gabriela Diez -
Pastel cordobés
Hoy traigo un pastel riquísimo sobre todo para el que le guste la combinación dulce salado.Es delicioso y ese contraste dulce salado le queda genial,es muy vistoso para una celebración,espero que os guste.Es un entrante estupendo para navidades. aureamendez -
Pastel cordobés
Y con esta receta pongo punto y final al reto de #LasRecetasDeCookpad.Estas semanas estoy con mi familia, el gran Ignacio y mi madre me ha enseñado a hacer este pastel cordobés. Lo que más sorprende es lo fácil que resulta hacerlo y el resultado que tiene. Os animo a todos a probar. Marenghi -
Pastel de arándanos
En una tarde de verano os ofrezco a preparar un rico y sencillo pastel con deliciosos arándanos, y lo mejor para acompañar con él, es una taza de té. Iryna Burlutskaya -
Pastel de Albaricoque
Una de las primeras frutas que maduran en verano es la Albaricoque una fruta con un sabor suave, dulce y ácido a la vez ideal para preparar mermelada y pasteles entre los pasteles que se preparan con esta fruta deliciosa se encuentra el famoso Sachertorte, un pastel de chocolate originario del Hotel Sacher en Viena .Hoy les traigo una receta que va dejarles la casa con este delicioso aroma de pan y Albaricoque. Realmente Delicioso -
Pastel “Fin de Año”
Hoy vamos a hacer un pastel de mantequilla, frutas confitadas y ron! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! javilowin -
Pastel especial de pistachos y naranja
Un pastel realmente especial. Me gusta mucho la repostería que lleva pistachos, como la árabe, pero aquí es difícil encontrar pistachos que no sean salados y con cáscara.Afortunadamente encontré una tiendecita que vende todo tipo de frutos secos y allí tienen pistachos sin sal y sin cáscara.Así que, pude preparar este pastel del que guardaba la receta desde hace bastante tiempo.¡Y quedó muy rico, delicioso! Cuqui Bastida -
Pastel sándwiche
Es una receta riquísima, fresca y elegante, es fácil y rápido de hacer, aunque necesita unas horas de reposo en la nevera, para que quede compacto y bien fresquito. Maribel.Cillerosf -
Pastel Ruso
Este fino y rico bizcocho de merengue de almendra, con esta rica crema de avellanas y almendras, sobra decir que esta muy buena, pero por si no había quedado claro. La receta la he sacado de tunuevainformacion.com. Espero que os guste. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Pastel de músico
Este pastel, és típico de Cataluña. El postre de músico forma parte de la cocina tradicional y el pastel de music lo mismo. Aquí os dejo mi versión. carme castillo -
Pastel de albóndigas
Pastel de puré de patatas y albóndigas puedes hacerlo con resto de albóndigas, con una lata de albóndigas, el puré puede ser casero ó de paquete como gustes.El caso es resolver una comida de una forma original, yo tengo este molde triangular que compre en Madrid, pero en cualquier molde sirve, que sea hondo, y queda muy bonito. CAMPURRI -
Pastel pan
Es una receta que vi en esos vídeos de Internet que te lo muestran todo tan rápido y fácil... Jajaja... Yo lo probé pero preparando las verduras a mi manera... Como siempre os voy a contar la opción vegetariana y la cárnica. "Cocina con Celi" -
Pastel “ Mousse de café “
Hoy vamos a hacer un pastel de café riquísimo. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo! (Benedetta) javilowin -
Pastel Ollería
Se trata de un pastel salvavidas, perfecto para cuando no tienes tiempo e ideal tanto en época de frío como de calor.#CuchillosArcos Sofia -
Pastel con crema de naranja
Hoy vamos a hacer un pastel muy aromatizado, con un sabor intenso a naranja. Elaboraremos una crema de naranja maravillosa! Tremendamente deliciosa! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! javilowin -
Pastel frío “Dulce de leche”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! javilowin -
-
Pastel de almendras
Este sencillo pastel viene de la tradición de comer panellets en Cataluña en la víspera de todos los santos. Hecho con sólo 5 ingredientes la gracia es la decoración. sofia de la Torre -
Pastel imperial de peras
Este delicioso pastel de peras fue uno de nuestros grandes aciertos en el restaurante. La receta la me la dio una ayudante de cocina peruana que cocinaba, y sigue haciéndolo, como los ángeles.Debemos tener cuidado al elegir las peras que deben ser todas del mismo tamaño, no demasiado maduras y dulces. Su elaboración es sumamente sencilla y al presentarla en la mesa queda muy bonita. Cuqui Bastida -
Pastel croque-monsieur
El Croque-Monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra, fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust "A l'ombre des jeunes filles en fleurs", publicada en 1919.El Croque-Monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente tipo emmental o gruyere, asado al horno, a la plancha o en una sartén, se sirve gratinado.En éste caso yo he decidido en vez de prepararlo en sandwich, hacerlo en pastel y ha resultado una delicia, hemos podido repetir tanto como hemos querido, si tenemos invitados en casa, resulta ideal, podemos cortar en porciones del tamaño que nos guste y lo podemos degustar como pincho o entrante. josevillalta -
Pastel parisiense de peras y chocolate
Un pastel que une la frescura de las peras jugosas y el sabor fuerte del chocolate. Una combinación perfecta para agasajar. Cuqui Bastida -
Pastel esponjoso de naranja
Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! javilowin -
Pastel o paté de Cabracho
#LasRecetasDeCookpad#domino#pontuestrella#DelaCocinaalaMesa¡ Hola Cocinill@s ! Siguiendo con el Reto " La receta favorita de los míos " he preparado un rico pastel de Cabracho, famoso en época navideña. En realidad la receta que os muestro no lleva Cabracho, ya que el Cabracho es un pescado con mucha espina y difícil de encontrar en el mercado, por consiguiente he utilizado en su lugar merluza fresca, que Le aporta un increíble sabor a mar, os aseguro que el resultado es más que satisfactorio, además he empleado igualmente unos palitos de Surimi que Le aporta sabor a marisco, por consiguiente la combinación es más que perfecta. Os animoa que lo elaboreis, puesto que merece la pena. Este plato concretamente nos apasiona a todos en casa. Hoy Cocino, RICO RICO. -
Pastel acaramelado de manzana y almendras
Este pastel es especial para servir con una taza de té o de café, para el desayuno o para la merienda, incluso como postre de una comida no muy pesada. Cuqui Bastida -
Pastel de queso
Hoy vamos a hacer un pastel de queso muy esponjoso con una cobertura crujiente espectacular! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! javilowin -
Pastel de dorada
Facil. Cracias a la masa de M.Jose. Se parece una quitche lorrain, pero cuando leais la receta no tiene nada que ver y nada que envidiar. jluiscaro63 -
Pastel de Guinness
Es un pastel cuyo nombre engaña, ya que es suave y no sabe para nada a cerveza. La Guinness aporta una textura densa y húmeda, y realza el sabor a chocolate, pero no se aprecia el sabor de la cerveza como cabría esperar. Además, la estética de esta tarta intenta emular el aspecto de una pinta de Guinness: cuerpo negro y espuma blanca y densa.Ten en cuenta que cada cerveza es un mundo, y aunque hay miles de cervezas tipo stout, no todas son iguales. Las hay con un ligero sabor a chocolate, otras a café, algunas pueden tener notas de vainilla o incluso ser picantes.Para esta tarta es recomendable utilizar una Guinness, ya que cualquier otra stout podría provocar un resultado inesperado.Rubén
-
Pastel polaco de manzana con merengue de almendras
A la hora de preparar un pastel para una reunión de muchas personas me agobio un poco.Esta vez opté por hacer dos diferentes y servir trozos más pequeños, de esta forma los comensales podrán comer el que prefieran.Este pastel que dejo aquí es muy sabroso y se pueden sacar muchas porciones, entre 18 a 20.Gusta mucho y es fácil de servir. Cuqui Bastida
Más recetas
Comentarios