Pan mini con harina de garbanzos (V / Sin gluten)

monicaskitchen
monicaskitchen @cook_6079822
Barcelona

#YoCocinoenCasa #SinGluten #PanCasero

Una receta apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten que opten por reducir su consumo.
Sugerencia: cortar a rebanadas finitas y mantener en el congelador para que aguante bien. Tostar y combinar con aguacate, brotes, huevo poché, patés vegetales...
Bon appétit!

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Ingredientes

5m+ 1h + 30m
1-2 raciones
  1. 1,5 vasitosyogur harina de garbanzos ~ añadí restos de harina de sarraceno y copos de avena (sin gluten)
  2. 15 glevadura fresca o 8-10 g levadura seca
  3. 1 vasitoyogur agua templada
  4. 1 cdaaove
  5. 1 pizcasal rosa
  6. Opcional: Semillas para la masa y decorar (lino, calabaza, etc)

Paso a paso

5m+ 1h + 30m
  1. 1

    En una fuente o bol se mezclan los ingredientes secos (harinas tamizadas, levadura y sal + las semillas).

  2. 2

    Añadimos el aceite y el agua. Removemos hasta que la masa sea homogénea y no haya grumos. Dejamos reposar entre 1-2h para que leve tapando con un paño húmedo o papel film.

  3. 3

    Enmoldamos (fuente rectangular de 12 cm x 7 cm pintada con aceite) y horneamos (calentando previamente a 170°C arriba y abajo) unos 30-40 min. Los últimos 5-10 min puedes poner sólo arriba si te gusta más doradito 😊.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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monicaskitchen
monicaskitchen @cook_6079822
Barcelona
Apasionada de la alimentación saludable y de la cocina casera hecha con mimo. Mi debilidad, el chocolate negro.
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