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Ingredientes

  1. Bacalao al punto de sal
  2. 2cebollas
  3. 1puerro (la parte verde)
  4. 20 granospimienta verde
  5. 2 cucharadasharina de garbanzos
  6. 3 dientesajo grandes
  7. Aove
  8. 250 mlleche entera
  9. 1patata grande

Paso a paso

  1. 1

    Pasar los trozos de bacalao desalado bien secos por harina de garbanzos. Ponemos aove en una cazuela, laminados y doramos los ajos, retiramos. Sellamos el bacalao por los dos lados y retiramos también.

  2. 2

    Incorporamos la cebolla y el puerro muy picados. Sofreímos a fuego medio removiendo bien. Añadimos la harina que nos ha sobrado de rebozar el bacalao. Incorporamos los granos de pimienta verde, seguimos cocinando hasta conseguir una cebolla casi en puré. Añadimos el vaso de leche, cuando comience a espesar metemos los trozos de bacalao y los ajos laminados. Cocinar a fuego lento 12'. Acompañamos con unos nidos de patatas paja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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