Potaje de acelgas y garbanzos al curry

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

De la tradicional receta de garbanzos con espinacas me inspiré para crear esta receta ya que el curry da muy buen sabor a cualquier plato. #DiaMundialdelaAlimentación

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Ingredientes

  1. 150 gacelgas
  2. 1 bote pequeño o 200 g garbanzos
  3. 1 cdacurry
  4. 1 cdacúrcuma (opcional)
  5. 1 cdaharina de trigo integral
  6. 2cuchardas de leche (yo usé semi)
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner un cazo dos vasos de agua y cuando hierva cocer las acelgas 15 minutos.

  2. 2

    Mientras preparamos el sofrito de curry. En una sartén con un chorrito de aceite tostamos el curry y la cúrcuma. Luego añadimos la harina y movemos energéticamente mientras incorporamos la leche poco a poco para que se integre.

  3. 3

    Añadir el sofrito al cazo de las acelgas. Lavar con agua los garbanzos y incorporarlos.

  4. 4

    Dejar cocinar a fuego lento 15 minutos. Luego emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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