Pastel sorpresa relleno

Se me ocurrió preparar un pastel especial porque tenía visitas a tomar el té, y como sé que a una de ellas le encantan las manzanas tanto como a mí, hice una tarta rellena de manzanas verdes y de mermelada de frutos rojos hecha por mí (VER MI RECETA). Para enriquecer la mezcla de la segunda capa de masa añadí unas semillas de amapola que me encantan.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos de un en uno sin dejar de mezclar.
- 2
Tamizar la harina con la levadura e ir incorporando a la mezcla anterior junto con la leche poco a poco.
- 3
Repartir la mezcla en dos y a una de ellas añadirle las semillas de amapola.
- 4
Verter la mezcla sin semillas en un molde engrasado y enharinado y cubrir con los gajos de manzana como se indica en la foto.
- 5
Distribuir encima la mermelada y cubrir con la mezcla restante.
- 6
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´. Bajar la temperatura a 170ºC y dejar cocer unos 20´ 0 25´.
- 7
Dejar enfriar en el molde unos 10´ y luego desmoldar y dejar sobre una rejilla.
- 8
Una vez que el pastel esté totalmente frío, espolvorear con azúcar glas.
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