Pastel sorpresa relleno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Se me ocurrió preparar un pastel especial porque tenía visitas a tomar el té, y como sé que a una de ellas le encantan las manzanas tanto como a mí, hice una tarta rellena de manzanas verdes y de mermelada de frutos rojos hecha por mí (VER MI RECETA). Para enriquecer la mezcla de la segunda capa de masa añadí unas semillas de amapola que me encantan.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3 tazasharina para repostería
  2. 1 ½ tazaazúcar blanco
  3. 1 tazaleche
  4. 4huevos
  5. 1 tazamantequilla derretida y templada
  6. 4 cdtsal ras de levadura en polvo
  7. 1manzana grande en gajos finos
  8. 2 cdassemillas de amapola
  9. ½ taza“Mermelada roja” (VER MI RECETA)
  10. azúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos de un en uno sin dejar de mezclar.

  2. 2

    Tamizar la harina con la levadura e ir incorporando a la mezcla anterior junto con la leche poco a poco.

  3. 3

    Repartir la mezcla en dos y a una de ellas añadirle las semillas de amapola.

  4. 4

    Verter la mezcla sin semillas en un molde engrasado y enharinado y cubrir con los gajos de manzana como se indica en la foto.

  5. 5

    Distribuir encima la mermelada y cubrir con la mezcla restante.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´. Bajar la temperatura a 170ºC y dejar cocer unos 20´ 0 25´.

  7. 7

    Dejar enfriar en el molde unos 10´ y luego desmoldar y dejar sobre una rejilla.

  8. 8

    Una vez que el pastel esté totalmente frío, espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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