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Ingredientes

4 pax
  1. 300 gramospollo
  2. Noodles de arroz
  3. 1cebolla mediana
  4. 1Pimiento verde grande
  5. 1Pimiento rojo grande
  6. 4 cabezasajos grandes
  7. 1/2Brócoli
  8. Chili fresco (cayena también vale)
  9. Salsa de soya dulce
  10. Salsa de ostras
  11. Cacahuetes o anarcardos
  12. Almendras sin piel (25-30 units)
  13. Brotessoja
  14. 1Lima
  15. Aceite de oliva
  16. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar, machacamos los anacardos en un morcón hasta desmenuzarlo en trocitos minúsculos para el crujiente. Posteriormente cortaremos el pollo en trocitos pequeños y lo dejaremos a un lado con un toque de sal.

  2. 2

    En segundo lugar, freír las almendras hasta tostarlas en el wok con un fondo de aceite de oliva. Inmediatamente las retiramos y las dejamos apartados en un lado para usarlo al final.

  3. 3

    Aprovechando el mismo aceite de las almendras, echamos el pollo y añadimos salsa de soja dulce (a tu gusto), lo dejaremos para que absorba la salsa y cuando este marcado lo sacamos y lo dejamos a un lado para utilizarlo al final.

  4. 4

    Reutilizamos la salsa otra vez y usaremos la cebolla y ajos. pimientos unos 5-7 min aprox. Durante este proceso introducimos la cayena (a tu gusto de picante).

  5. 5

    A continuación añadimos los pimientos, aprox unos 8-10 min aprox (a tu gusto siempre). Cuando las verduras estén listas, preparas aparte el brócoli al vapor en el microondas unos 15 min aprox.

  6. 6

    NOTA: Si te ves que has añadido poca salsa, siempre puedes añadir más.

  7. 7

    Mientras el brócoli se hace, añadimos el pollo y las almendras que tostamos al principio dentro de las verduras y sofreímos un minuto. Añadimos una cucharada de salsa de ostras y brotes de soja.

  8. 8

    Removemos un poco y listo para servir!

  9. 9

    Una vez servido, ofrecemos los anacardos desmenuzados para servir por encima, cortamos la lima dejando un trozo en cada plato, además de brotes de soja y añadimos el brócoli alrededor de cada plato.

  10. 10

    NOTA: el brócoli puedes añadirlo a las verduras en el mismo wok sino quieres hacerlas al vapor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Javier Del Rosal Lara
Javier Del Rosal Lara @cook_22488719

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