Pad Thai

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega

Otra receta de los talleres Cookpad. Cómo me gustan las recetas asiáticas...

Pad Thai

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Ingredientes

  1. 1 paquetetallarines arroz
  2. 10langostinos frescos
  3. 1/2 bloquetofu
  4. 1chalota o 1/2 cebolla morada
  5. 3ajetes
  6. 2huevos
  7. 4 cdassalsa de ostras o de pescado
  8. 1lima
  9. 100 grbrotes de soja frescos
  10. Cacahuetes tostados
  11. 2 cdassalsa tamarindo
  12. Salsa soja
  13. 2 cdasazúcar moreno
  14. Chiles frescos

Paso a paso

  1. 1

    Poner a remojo con agua del tiempo los tallarines.

  2. 2

    Pelamos los langostinos excepto la cola y reservamos las cabezas. Sellamos en una sartén con un poco de aceite y reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén sofreímos el tofu con una cda de salsa de soja hasta que quede crujiente por fuera. Reservamos.

  4. 4

    Sofreímos las chalotas hasta que estén transparentes. Añadimos los tallarines escurridos y mezclamos bien. Vamos añadiendo agua poco a poco hasta que se cocinen al dente los tallarines.

  5. 5

    Añadimos el jugo de las cabezas de langostinos, la salsa de tamarindo, la de soja, la de pescado y los chiles.

  6. 6

    Apartamos en un lado de la sartén los tallarines y añadimos el huevo (1 por persona). Esperamos a que cuaje y removemos mezclando con los tallarines.

  7. 7

    Echamos los ajetes frescos en trozos, los brotes de soja y los cacahuetes molidos. Cocinamos apartado de los tallarines unos minutos. Añadimos la soja y los langostinos. Mezclamos todo y servimos con unos gajos de lima y más cacahuetes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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