Pad Thai Vegano

🌿 Vegan Physio 🌾
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Receta de Pad Thai completamente vegana. Fácil y rápida de realizar y además riquísimo!
Podéis utilizar otras verduras como pimiento verde, calabacín o zanahoria.

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Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 1pimiento rojo
  2. 1/2cebolla tierna
  3. 50 gbrotes de soja
  4. 150 gtallarines
  5. 1bloque de tofu
  6. 50 gcacahuetes
  7. Para la salsa:
  8. 4 c.s.salsa de soja
  9. 3 c.s.vinagre de manzana
  10. 4 c.s.caldo de verduras
  11. 1 c.s.aceite de oliva
  12. 1 pizcacayena molida
  13. 1/2 dienteajo
  14. Zumo de 1 lima

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos el pimiento en tiras y la cebolla en juliana. Sofreímos hasta que estén tiernos.

  2. 2

    Cuando estén tiernas las verduras, añadimos el tofu desmenuzado o a cubos pequeños. Cocinar durante unos 10 min. Retiramos de la sartén y reservamos.

  3. 3

    Preparamos tallarines y mientras se vayan haciendo, vamos preparando la salsa.

  4. 4

    Sofreímos el ajo picado a la misma sartén dónde hemos cocinado las verduras. Cuando coja color, añadimos el resto de ingredientes de la salsa y cocinamos durante 2 min.

  5. 5

    Luego añadimos las verduras con el tofu, los tallarines, los brotes de soja y los cacahuetes. Mezclamos bien y cocinamos durante unos 2 minutos, removiendo sin parar.

  6. 6

    Para finalizar, servirlo caliente junto con una rodaja de lima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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