Pad Thai

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Esta ha sido la receta del video cocina de esta tarde!! Ha salido muy rico y es un plato bastante sencillo de hacer ¡Os animo a probarlo!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 130 gtallarines de arroz
  2. 1/2bloque tofu firme
  3. 100 gbrotes de soja frescos
  4. 6ajos tiernos
  5. 1chalota
  6. 10langostinos crudos o gambón
  7. 2huevos
  8. Chiles molidos o frescos
  9. 1lima
  10. Cacahuetes tostados molidos
  11. Salsa de soja
  12. 4 cdassalsa de pescado
  13. 2 cdassalsa de tamarindo o salsa inglesa
  14. 2 cditasazúcar moreno (o normal o mezcla)

Paso a paso

  1. 1

    1 hora antes de empezar la receta ponemos los tallarines a remojo en agua.

  2. 2

    Lo primero que haremos será pelar las gambas dejándoles la colita y reservando las cabezas. Sellamos en el wok o sartén con una gotita de aceite

  3. 3

    Retiramos las gambas y ahora añadimos el tofu a taquitos con un poquito de salsa de soja. A fuego vivo hasta que quede tostado. Entonces añadimos la chalota y sofreímos.

  4. 4

    Añadimos los tallarines y vamos poniendo agua poco a poco hasta que se cocinen al dente. Entonces ponemos la salsa de pescado, la de tamarindo, el juguito de las cabezas y el chile. Damos unas vueltas y apartamos a un lado de la sartén. En el otro lado ponemos los huevos y los hacemos con revueltos y mezclamos con los fideos

  5. 5

    Añadimos ahora los ajos tiernos a trozos, los brotes de soja y los cacahuetes molidos. Dejamos unos minutos más, ponemos los langostinos y una vez todo integrado, retiramos. Emplatamos con un gajo de lima, chile y unos pocos más de cacahuetes y ¡Listo para disfrutar!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más

Recetas similares