ขาหมูพะโล้

Thitima Natkie
Thitima Natkie @cook_23871534
ชลบุรี

เป็นสูตรของที่บ้านค่ะ ทำขายสมัยเรายังเด็กๆ

ขาหมูพะโล้

เป็นสูตรของที่บ้านค่ะ ทำขายสมัยเรายังเด็กๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

1-2 ชั่วโมง
20-30 เสิร์ฟ
  1. ขาหน้า 4-5 ขา
  2. ไม้พะโล้ 5 ก้าน
  3. ผงพะโล้ 2 ห่อ
  4. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  5. เม็ดผักชี ครึ่งช้อนชา
  6. โอวัลติน
  7. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
  8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  9. ซีอิ๊วขาว
  10. รากผักชี 4-5 ราก
  11. พริกไทเม็ด 1 ช้อนชา
  12. กระเทียมไทย 15-20 กลีบ
  13. น้ำกระเทียมดอง ครึ่งแก้ว
  14. ขาแก่ 1 แง่ง

วิธีทำ

1-2 ชั่วโมง
  1. 1

    นำขาหมูล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง กะปริมานให้ท่วมขาหมู นำขาหมูลงทอด หาฝาปิดนะคะ น้ำมันจะกระเด็นมาก ทอดไฟกลาง จนหนังหมูพองกรอบตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  2. 2

    เราใช้กระทะทองเหลืองในการเคี่ยวนะคะนำรากผักชีพริกกระเทียมตำให้ระเอียดลงไปผัดไฟกลาง

  3. 3

    ใส่น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม (ต่อขาหมู 4 ขา) ไม้พะโล้ ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 5-6 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเหนียว

  4. 4

    นำขาหมูที่ทอดแล้ววางลงกระทะที่ผัดเครื่องไว้ใส่ผงโอวัลติน 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำกระเทียมดองครึ่งแก้ว ใส่ข่าแก่

  5. 5

    ใส่ผงรสดี,ชูรสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยไฟกลาง ประมาน 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง หากน้ำแห้งถึงครึ่งนึง หมูยังไม่เปื่อยดีให้เติมน้ำเพิ่มและตุ๋นต่อ

  6. 6

    รสชาติจะเค็มนำหวานตาม ตอนปรุงก่อนตุ๋นรสชาติจะอ่อนหลังจากตุ๋นจนเปื่อยดีรสชาติจะเข้มขึ้น

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
Thitima Natkie
Thitima Natkie @cook_23871534
เมื่อ
ชลบุรี
เป็นคนชอบทำอาหารให้คนอื่นทานค่ะเกิดและเติบโตกับร้านอาหาร ตอนนี้ทำอาชีพร้านอาหารค่ะ ทั้งทำขายที่ร้านและชอบให้คนอื่นทาน ทำได้ทั้งเมนูคาวหวานอาหารไทย ขนมเค้กเบเกอรี่ จะลงสูตรบ่อยๆนะคะ
ดูเพิ่มเติม

ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐBraised Pork Leg in Five-Spice Sauce