Pastel de boniato y chocolate blanco

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Valencia

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Ingredientes

8 raciones
  1. 225 gr.azúcar
  2. 200 gr.chocolate blanco
  3. 175 gr.boniato asado
  4. 75 grharina
  5. 30 gr.mantequilla
  6. 4huevos
  7. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Fundir la mantequilla con el chocolate blanco al Baño María.

  2. 2

    Mezclar el boniato asado con los huevos y el azúcar.

  3. 3

    Añadir el chocolate fundido con mantequilla cuando esté tibio y mezclar bien hasta que se integre por completo.

  4. 4

    Agregar poco a poco la harina y mezclar con suavidad.

  5. 5

    Verter sobre un molde forrado con papel de horno y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.

  6. 6

    Desmoldar una vez esté frío y espolvorear con azúcar glass.

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