Manjarate con manjar sin azúcar
Jorge Díaz @jorgediaz
Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 380 kcal
Proteínas: Aproximadamente 8 g
Grasas: Aproximadamente 16 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 9 g
Carbohidratos: Aproximadamente 50 g
Azúcares: Aproximadamente 38 g
Fibra: Aproximadamente 3 g
Sodio: Aproximadamente 160 mg
Manjarate con manjar sin azúcar
Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 380 kcal
Proteínas: Aproximadamente 8 g
Grasas: Aproximadamente 16 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 9 g
Carbohidratos: Aproximadamente 50 g
Azúcares: Aproximadamente 38 g
Fibra: Aproximadamente 3 g
Sodio: Aproximadamente 160 mg
Paso a paso
- 1
Para el manjar sin azúcar:
- 2
En una olla juntar la bebida vegetal con lo que ocupen para endulzar y revolver constantemente a fuego medio por 40 minutos aprox. Cuando rompa hervor, agregar la esencia y seguir revolviendo. Mientras pasan los minutos se van a dar cuenta que empezará a espesar. Recuerden que al enfriarse y guardarlo en el refrigerador espesará más! Cuidado que no se pase el tiempo porque o si no se endurecerá y terminará como caramelo.
- 3
Una vez listo y que haya tomado la consistencia que ustedes prefieran, pueden procesar un poquito con la mini pimer para sacar los grumos.
Y listooo a disfrutar!! En esa foto está muy pasado. Hay que tenerlo menos tiempo.
- 4
Para el resto de la mezcla: Batir a máxima velocidad la leche evaporada hasta que empiece a espumar y duplicar su tamaño.
- 5
Agregar el manjar y seguir batiendo para incorporar todo muy bien.
- 6
Por último agregar el agar agar o gelatina disuelta y batir unos segundos más.
- 7
Llevar la mezcla los vasitos y refrigerar como mínimo 2 horas (estuvieron toda la noche en el refri así que para el otro día estaban perfectos).
- 8
Derretir el chocolate. Opcional agregarle 1 cdta de aceite de coco para que corra mejor y poner una capita delgada sobre la mezcla ya fría, esparcir y enfriar hasta que se endurezca.
Y así de fácil es tener un manjarate saludable
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Díaz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12780718
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