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Ingredientes

  1. 500 grqueso mascarpone
  2. 2huevos camperos
  3. 350 mlcafé frío
  4. 80 grazúcar
  5. 30 grcacao puro
  6. bizcochito de soletilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos el café y dejamos enfriar 15-20 minutos

  2. 2

    Separamos las yemas de la clara del huevo. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

  3. 3

    A continuación batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear. Queda como amarillo clarito

  4. 4

    Removemos el queso mascarpone para que luego sea más fácil de incorporar a las yemas azucaradas, lo haremos mezclando, sin batir y con movimientos suaves y envolventes

  5. 5

    Añadimos las claras y mezclamos suavemente y removemos despacio. Nos tiene que quedar una textura suave y cremosa.

  6. 6

    Mojamos los bizcochitos en el café frío y colocamos en un molde cuadrado y rectangular. Después le añadimos la crema y repartida bien por encima. Y repetimos el proceso y terminamos con una capa de crema.

  7. 7

    Por último espolvoreamos el cacao por encima

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Escrita por

Rocio Rodrigo Lopez
Rocio Rodrigo Lopez @Rocio_only_you
alcala de henares

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